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淺談貝殼的運用價值(食、衣、住)

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(資料更新 2021.07.31) 早從遠古時期,貝類就是人類食用的食物之一,而貝類,早在寒武紀時代,就出現在地球上,到目前為止,全世界的貝類記錄,已經超過十萬種以上。因此,不同的貝類,因為種類、形狀的不同,也會被運用於不同的地方。隨著時代的演進,從食、衣、住、行、育、樂各方面,都能見到貝殼的運用足跡。 本篇文章,筆者將針對食、衣、住三個方面來談貝殼的運用價值: 食得貝內寶 津津有味嘴中散 圖片來源 / PixaBay 台灣常見的貝類食材,以牡蠣、蚵、蠔、蛤、蜆、喇最為平常,常見小吃例如蚵仔煎、蚵仔麵線、蛤仔湯、烤牡蠣、燒酒螺等,都是常見的貝類料理。 貝肉的營養豐富,可以提供豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養素,貝料理的作法也常被列在食譜之中,具有開胃養生的益處。 中國著名的滿漢全席中,各式滿漢全席就有燴鮮鮑乾貝、清湯鮮貝、御府乾貝菜心、蘿蔔球燒乾貝、皇冠乾貝、繡球乾貝、串炸鮮貝、紅燒赤貝、滑溜貝球、溜南貝、炒南貝等不同作法的貝料理。 從事海產的工作者,大部分會把處理完的貝殼當作廚餘丟棄。而養殖漁業業者或者海撈人員,由於他們不知道如何運用無法賣掉的貝殼,所以只能丟棄。 現在農委會水產試驗所,都有新的貝殼運用研究,像是貝殼珍珠層萃取物,已經有業者運用在健康保健品的領域上。 除了成為美味的料理外,中國藥用動物志也將貝殼列為中藥材,例如石決明就是鮑魚殼、牡蠣就是蠣蛤、海蛤殼就是蛤殼、白貝齒就是環紋寶螺、紫貝齒如虎斑寶貝,瓦楞子就是花蜆殼等。 貝灰在達悟族的傳統文化祭儀及生活有很重要的意義,當客人到家中來做客時,甚至在重要慶典上,主人會邀請客人吃檳榔,而檳榔裡一定會放貝灰一起食用,這是招待客人必須要用到的食材。 目前達悟族還保留傳統的貝灰技藝,因為製作貝灰要準備的東西很多,現在達悟各部落裡已少有人在製作貝灰。2016年,蘭嶼天主教文化研究發展協會特地邀請當地耆老講述貝灰文化及現場實作,讓這樣的文化可以留傳下去。 衣穿貝服飾 珼珼有品文化瞻

澎湖產創會共創澎湖產業新機 注入地方創生發展產業思維

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澎湖縣產業創生經濟發展協會(簡稱澎湖產創會)於2020年12月12日(六)假順成休閒會館舉辦「第一屆第二次會員大會」,當天超過七成會員出席,現場備有公益義賣、會員新商品、特產品以及小零嘴和與會嘉賓們交流分享。 大會由「傳播媒體委員會」陳文澤主委主持,開場後頒發會員入會證書,顧問聘書,以及理監事們的當選證書,並感謝榮譽志工們的付出和投入,後宣布設立「澎東商圈委員會」。委請趙嘉協 前村長擔任主委,龍門村林進順 副理事長任副主委,敦請趙金福 董事長任擔任顧問,及陳正男 前校長擔任顧問,今年與台北市晴光商圈共同締結姊妹會,並加入全國商圈協會。 整場大會活動, 在 歡樂的氣氛中圓滿,透過會務分享、商品介紹、音樂傳情共同祝福澎湖經濟起飛。 澎湖產創會假順成休閒會館舉辦「第一屆第二次會員大會」 照片來源 / 澎湖縣產業創生經濟發展協會 現場由大東山文創提供義賣商品,所得全數捐給協會 照片來源 / 澎湖縣產業創生經濟發展協會 現場展售會員商品 照片來源 / 澎湖縣產業創生經濟發展協會 會員報到桌 照片來源 / 澎湖縣產業創生經濟發展協會 「高經濟作物教育訓練委員會」陳永堅 主委分享本期活動成果 照片來源 / 澎湖縣

「寶貝、寶貝2—澎湖的手工藝品業」新書發表會 作者李中信親領導讀

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  澎湖縣文化局於109年11月8日(週日)上午9時整 假 澎湖生活博物館B1多媒體室舉辦《寶貝寶貝2-澎湖的手工藝品業》新書發表會暨簽書會活動,邀請作者李中信老師帶領在座民眾現場導讀,李中信老師期盼讀者透過本專書的引領,去認識、了解與欣賞、珍惜這塊土地所孕育出來的海洋產業文化。 新書發表會現場 攝影 / Bosch,Huang 贈書儀式(局長贈書作者) 攝影 / Bosch,Huang 由於澎湖有著極其豐富的海洋文化,因此,在澎湖,貝殼的運用從自然環境中被建構出多元的面向。而這些面向,常常伴隨生活智慧的衍生,像是灰窯、貝釦、珍珠植株育養、牡蠣及九孔等貝類的養殖、原貝外銷、貝藝加工、貝類食用等。 更有獨步且領先全球者,如文石、珊瑚的開採與加工等,在書中都有詳盡介紹,這些見證貝殼產業經營過程的史料來源豐富,因而作者將此分成三冊出版,並以「寶貝 寶貝」命名。 導讀內容之書籍命名 攝影 / Bosch,Huang 這是值得收藏與品味的一套海洋文化叢書,寶貝寶貝系列第一冊「澎湖的貝殼產業發展」,內容包含澎湖貝類生長環境與產地分布、貝塚、食用貝採集與食貝料理、灰窯、貝釦,以及珍珠、牡蠣、九孔之養殖。 寶貝寶貝系列第二冊「澎湖的手工藝品業」,書寫澎湖文石、珊瑚、貝殼三大產業,以及培育這些加工專業人才的三大機構,並附上藝品業名錄供作參考。 寶貝寶貝系列第三冊「澎湖藝品加工業演進」,預計110年度發行,詳述澎湖藝品加工業的歷史演進,以及當時三大貝殼材料供應商的經營狀況。

台新公益全台快閃活動 Charity@Taiwan 現身台北大稻埕

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台新公益慈善基金會第11屆「您的一票,決定愛的力量」目前正在進行中,本月7日開始全台快閃,由「愛的力量」機器人領軍,帶領台新銀行分行志工及提案團體走上街頭,邀請民眾動動手指,上網做公益。 首場在台北大稻埕進行快閃活動,charity@taiwan促票聯盟參與其中,由 鍾欣原 以及 中央大學提案團隊 一起在浪漫的大稻埕為愛拉票。 charity@taiwan促票聯盟由(3095)澎湖縣快樂銀髮關懷協會、(3010)雲林縣聖心社會關懷協會、(2916)臺南市博愛菁莪愛心會、(2952)彰化縣社頭鄉湳底社區發展協會、(3181)社團法人桃園慈馨公益關懷協會、(2903)財團法人宜蘭縣私立宏仁老人長期照顧中心(養護型)、(2862)中華民國輪椅體育運動舞蹈協會、(2875)私立花蓮縣海星高級中學籃球隊以及(3170)鍾欣原、(3141)陳建志組成。每個提案單位都十分有愛,想為各自的服務團體盡份心力,投票時間到11/30下午5點,歡迎尚未投票的讀者支持charity@taiwan。 投票時間:11/1-11/30 投票抽好禮: 您的愛心還能變成抽獎資格,投滿十票即可抽高級飯店住宿卷等好禮。 charity@taiwan 促票聯盟簡介 IG: charity@taiwan charity@taiwan公益提案(依提案編號順序) 2862【散播歡笑散播愛~輪椅國標舞•舞出新世界】-中華民國輪椅體育運動舞蹈協會 2875 飛向「籃」天,一起夢想-私立花蓮縣海星高級中學籃球隊 2903 五星主廚送餐車募資計畫-財團法人宜蘭縣私立宏仁老人長期照顧中心(養護型) 2916 擴充設備~提供多元化美食烹飪-臺南市博愛菁莪愛心會 2952 美語藝起伴成長-彰化縣社頭鄉湳底社區發展協會 3095 海漂遊子看過來。阿公阿嬤話澎福│友善數位-銀髮關懷暨澎湖老故事傳承計畫-澎湖縣快樂銀髮關懷協會 3010 長青食堂設立計畫-雲林縣聖心社會關懷協會 3141 Better than yesterday-

竹本書生漫畫展開幕茶會 文藝迷相聚馬公市公所

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「竹本書生漫畫展」於2020年10月19日上午10時舉辦開幕茶會,各界親朋好友相繼到場祝賀。茶會在魔術表演與國樂演奏下拉開序幕。與會的嘉賓有馬公市長葉竹林、馬公市代表會主席許國政、澎防部政戰副主任許瑞顯上校、澎湖縣美術協會理事長鄭美珠、前理事長葉永和、呂光宇議員、馬公市代表黃旭輝、馬公國中美教組長陳美瑤、赤崁國小校長蔡樂生等。 開幕表演 鯊魚叔叔魔術表演 攝影 / Bosch,Huang 國樂演奏 攝影 / Bosch,Huang 長官暨貴賓致詞 馬公市長葉竹林致詞 攝影 / Bosch,Huang 馬公市代表會主席許國政致詞 攝影 / Bosch,Huang 澎防部政戰副主任許瑞顯上校致詞 攝影 / Bosch,Huang 澎湖縣美術協會理事長鄭美珠致詞 攝影 / Bosch,Huang

這些貝殼你一定要認識 ─ 潮間寶藏蠑螺

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在潮間帶上,您可曾見過戴著斗笠,蒙面婦女正在拾螺,您可知她們在拾什麼螺嗎?在餐桌上,美味螺肉上菜,您可知牠們是什麼螺類嗎?美麗的貝類飾品閃閃耀人,您可知牠們是用什麼螺貝製成?您想知道潮間寶藏蠑螺對於我們有什麼價值嗎?今日,筆者蒐集相關資料,與讀者分享關於潮間寶藏蠑螺的哪些事。 基本資料 學名:Turbinidae 簡介:蠑螺科是一個包含小型到大型海洋腹足綱軟體動物的一個科。根據Williams et al. (2008)的研究成果,蠑螺科被重新定義並移到鐘螺總科。 分布:蠑螺科由多個支序組成,無論在淺水區或深水區皆有其物種棲息。然而絕大多數物種都棲息於熱帶及亞熱帶的淺水區,以熱帶水域為多。 形態特徵 本科物種一大特徵,是其鈣質的口蓋,使之與非常近似但有著角質口蓋的鐘螺科物種有所區別。 殼為圓錐形,蠑螺形或平卷形。殼口內面有顯著的真珠光澤。 本科物種堅固的口蓋成為牠們的一種被動防禦構造,得以抵擋捕食者嘗試從其殼口或殼唇進侵其柔軟的身體。 本科貝殼多呈陀螺形。 蠑螺簡介 目前臺灣有出現的蠑螺科記錄計11屬33種,常見旳蠑螺種類有夜光蠑螺、金口蠑螺、珠螺、銀口蠑螺、瘤珠螺、貓眼蠑螺等。 夜光蠑螺 圖片來源 / By Shellnut 學名:Turbo marmoratus(Linnaeus, 1758) 分布:印度-太平洋海區、馬來西亞、中國大陸、臺灣,常棲息在碎礫石海底水深4-20 公尺、潮下帶  別稱:蝶螺、夜光螺、夜光貝等,俗稱月光螺。 以藻類為食,棲息環境從低潮區至10m左右水深岩礁間的海底。在潮間帶採到的多為幼體,成體棲息較深。 特徵除了螺殼的殼口有一層厚厚的石灰質口蓋遮蓋以外,其螺殼內亦有一層很厚的珠母層。 殼面有