學習暨資訊分享│活動分享:當銀髮遇上鮮釀酵素-與健康有約


為讓澎湖銀髮族走出戶外,與融入社會。澎湖縣快樂銀髮關懷協會於11月23日(星期六)號召多名澎湖在地銀髮樂齡族,假蒔憶設計文創主題館舉行「當銀髮遇上鮮釀酵素-與健康有約」,特別邀請海貝原創指導養生酵素製作。

酵素是新陳代謝的催化劑,肝膽胰腸排毒的動力源,更是慢性病銀髮的家庭護士,我們的身體隨著年齡的增長變成了弱酸性,弱酸性的環境是各種疾病的溫床,酵素是弱鹼性的,長期喝酵素可以定時排出體內的有害垃圾,改變酸性體質,讓健康伴隨我們快樂。動手自己做鮮釀酵素,健康食材看的到。

現場酵素講師教銀髮長者們製作鮮釀酵素與品嚐酵素,從水果總重控管、水量、糖量的控制以及切法注意事項,並且將先前出桶的火龍果鮮釀酵素給民眾品嚐,讓銀髮長者認識鮮釀酵素帶來的健康好處。

隨後,為了讓銀髮長者們也可以動動雙手,體驗做泡菜的樂趣,酵素講師教大家製作酵素泡菜,從泡菜殺青、瀝乾、佐醬的製作、淋醬、攪拌等過程,都讓民眾參與,也分享先前做好的泡菜與醣漬蘿蔔。 全程活動,參與民眾在健康、快樂的氣氛中渡過美好的周末早晨。

澎湖縣快樂銀髮關懷協會以『健康.快樂.關懷土本』為宗旨,長期為長者舉辦各種活動,讓長者走出家門,交流聯誼,增進彼此情誼與健康,未來也將辦理更多銀髮相關活動與長者健康快樂的成長 。

活動花絮

澎湖縣快樂銀髮關懷協會假蒔憶設計文創主題館舉行「當銀髮遇上鮮釀酵素-與健康有約」

如何酵素DIY

現場酵素講師教銀髮長者們製作鮮釀酵素

酵素教作

酵素講師現場酵素教作
酵素講師現場酵素教作
酵素講師現場酵素教作-火龍果切丁
酵素講師現場酵素教作-鳳梨切丁
酵素講師現場酵素教作-將砂糖倒入酵素桶內

泡菜教作

酵素講師現場泡菜教作-泡菜殺青
酵素講師現場泡菜教作-準備蒜與椒
酵素講師現場泡菜教作-將蒜與椒敲碎
酵素講師現場泡菜教作-將泡菜瀝乾
酵素講師現場泡菜教作-將泡菜瀝乾
酵素講師現場泡菜教作-將泡菜淋入酵素醬汁
酵素講師現場泡菜教作-將酵素醬汁與泡菜攪拌均勻

品嚐酵素/酵素泡菜

品嚐酵素-將發酵完成的酵素出桶
品嚐酵素-將出桶後的酵素裝瓶
品嚐酵素-將出桶後的酵素裝瓶
銀髮長者們一同品嚐酵素泡菜
銀髮長者們一同品嚐酵素泡菜
銀髮長者們一同品嚐酵素泡菜
銀髮長者們一同品嚐酵素泡菜
銀髮長者們一同品嚐酵素泡菜
全程活動,參與民眾在健康、快樂的氣氛中渡過美好的周末早晨

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